秋季芋头开始成熟上市 路边野生芋头不能吃

【健康养生 中老年保健品】摘要:秋季芋头开始成熟上市,成为餐桌上的新宠。芋头营养丰富,偏碱性,蒸煮熟烂后,吃时顿感细软,绵甜香糯,易于消化,是我国南方人十分喜爱的食物。

 

  秋季芋头开始成熟上市,成为餐桌上的新宠。芋头营养丰富,偏碱性,蒸煮熟烂后,吃时顿感细软,绵甜香糯,易于消化,是我国南方人十分喜爱的食物。

 

  中医认为,芋头有健脾补虚、宽肠通便、散结解毒、疗热止渴和补中益肾、调节中气的作用。可用于脾胃虚弱、食欲不振、疲倦乏力、消渴、肿毒、疥癣、烫火伤等症。

 

  现代研究认为,芋头能增强人体免疫功能,可用作防治癌瘤的药膳或主食,或癌症放、化疗后康复过程的辅助治疗。同时,因其富含精氨酸,可增强男性生殖能力;因含氟较高,故有洁齿防龋、护牙之功;因含天然的多糖类高分子胶体,重庆夕阳红,有较好的止泻作用。

 

  芋头决不可生食,未蒸炖至完全熟烂、味尚有麻舌感时不要食。不是田园栽种的或连续2~3年未挖掘的、已变成野生的芋头不能食,因野生芋有大毒,可能使人中毒致死。

 

  患支气管哮喘、胸闷腹胀、两胁作痛,有气滞之象者应忌食芋头。芋头黏液遇热能分解,剥洗生芋头时,会令皮肤奇痒无比。在处理生芋头后,应尽快清洗除去,或以生姜捣汁涂擦。(湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵)

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